$C_{12} H_{22} O_{11} + H ₂ O \overset{c a t a l y s t}{\rightarrow} C_{6} H_{12} O_{5} + C_{6} H_{12} O_{6}$ বিক্রিয়াতে প্রভাবক ( Catalyst)হিসাবে কাজ করে কোনটি?

প্রদত্ত বিক্রিয়াটি হলো শর্করা (সুক্রোজ) এর হাইড্রোলাইসিস বিক্রিয়া, যেখানে $C_{12}H_{22}O_{11}$ (সুক্রোজ) পানির সাথে বিক্রিয়া করে $C_{6}H_{12}O_{5}$ (গ্লুকোজ) এবং $C_{6}H_{12}O_{6}$ (ফ্রুক্টোজ) এ বিভক্ত হয়। এই ব্যাবস্থায় সাধারণত খনিজ এসিড যেমন - HCl বা H₂SO₄ এর মতো এসিড প্রভাবক (Catalyst) হিসেবে ব্যবহার করা হয়। তাই সঠিক উত্তর হবে খনিজ এসিড। হাইড্রোজেন আয়ন খনিজ এসিড থেকে আসে ।

সঠিক উত্তর: খনিজ এসিড