B  এর জারণে উৎপন্ন পদার্থ নিচের কোনটি? 

চিনির উৎস হচ্ছে সুক্রোজ।

A= গ্লুকোজ

B= ইথানল

B এর জারণে উৎপন্ন পদার্থ হলো — ইথানয়িক এসিড

$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{\text{ইনভারটেজ}} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6$

সুক্রোজ $37^\circ C$ গ্লুকোজ + ফ্রুক্টোজ

ইনভার্ট চিনি

$2 C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{\text{জাইমেজ}} 4CH_3CH_2-OH + 4CO_2$

$20-24^\circ C$ ইথানল

জারন: $CH_3CH_2OH + O_2 \xrightarrow{\text{অ্যাসিটো}} CH_3COOH + H_2O$

(10%) ব্যাকটর (6%)